कचौरी संज्ञा स्त्री॰ [हिं॰ कचरी] एक प्रकार की पूरी जिसके भीतर उरद आदि की पीठी भरी जाती है । यह कई प्रकार की होती है । जैसे— सादी, खस्ता आदि । उ॰— पूरि सपूरि कचौरौ कौरी । सदल सु उज्वल सुंदर सौरी ।—सूर॰ (रांधा॰), पृ॰ ४२० ।
